Bolo de Banana
Ingredientes:
- 2 chávenas de farinha integral de espelta;
- 2 bananas + 1 para decorar;
- 1 chávena de bebida vegetal de amêndoa;
- 5 tâmaras;
- 1/2 chávena de frutos gordos;
- 1 colher de sopa de canela;
- 2 colheres de sopa óleo de coco;
- sal;
- fermento.
Preparação:
- Pré- aquecer o forno a 180 graus;
- caso a forma não seja de silicone, unte com óleo de coco;
- Bater as bananas junto com as tâmaras, bebida vegetal e óleo de coco;
- Misturar a farinha com a canela e sal, peneirar sobre o preparado anterior;
- Acrescentar os frutos gordos partidos grosseiramente;
- Juntar o fermento
- Deitar na forma e colocar uma banana por cima às fatias;
- Levar ao forno por 45 minutos.
Nota: pode demolhar as tâmaras em água para se tornarem mais fáceis de triturar.
Pão de amêndoa
Ingredientes (por pessoa):
- 1 colher de sopa de farinha de amêndoa;
- 1 colher de sobremesa de levedura de cerveja;
- 1 colher de sopa de chia;
- 1 colheres de sobremesa de azeite;
- pitada de bicarbonato de sódio.
Preparação:
- Pré- aquecer o forno a 180 graus;
- Bater o ovo;
- Adicionar a farinha de amêndoa e mexer;
- Adicionar a levedura de cerveja e a chia;
- Por fim acrescentar o azeite e o bicarbonato;
- Forrar uma forma pequena com papel vegetal e colocar a massa;
- Levar ao forno por 25 minutos.
Nota: Pode rechear o pão com banana e canela ou abacate e pimenta preta.
Muffins de Banana e Coco
Ingredientes:
- 2 ovos;
- 1 banana da madeira;
- 2 colheres de sopa de flocos de aveia;
- 2 colheres de sopa de coco ralado;
- canela.
Preparação:
- Pré- aquecer o forno a 180 graus;
- Bater os ovos com a banana;
- Adiconar a aveia e o coco ralado;
- Colocar em formas de silicone e levar ao forno por 25 minutos.
Rende 6 muffins
Taças Nutritivas (para 2 pessoas)
Ingredientes:
- 1 copo de leite magro (ou bebida vegetal);
- 2 peças de fruta pequenas (banana e pêra);
- 10 unidades de frutos gordos;
- Flocos de Milho (sem adição de açúcar).
Preparação:
- Colocar numa liquidificadora o leite, a fruta (cortada e lavada) e os frutos gordos.
- Distribuir em taças, e colocar os flocos por cima.
Panquecas de Banana
Ingredientes:
- 2 bananas maduras
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de mel
- 1 iogurte de soja
- 3 colheres de sopa de farinha de arroz
Preparação:
- Comece por triturar as bananas e mistures os restantes ingredientes;
- Num tacho anti-aderente, coloque pequenas porções da massa, e deixe cozinhar em ambos os lados, a lume brando.
Nota: Poderá adicionar compota de fruta, para servir.
Papas de Aveia
As papas de aveia são cada vez mais a minha forma preferida de começar o dia.
Deliciosas e quentes, são muito fáceis de fazer.
Ingredientes:
- 100 ml de água
- 3 colheres de sopa de flocos de aveia
- 1 colher de sopa de geleia de arroz
- 1 colher de sopa de sementes de cânhamo
- canela
Preparação:
- junte a aveia à água e deixe ferver
- adicione os restantes ingredientes e deixe cozinhar até formar uma papa
- em 5 minutos tem o seu pequeno almoço pronto.
